ポテトグラタン

ジャガイモをたっぷりのお湯で茹でる。その間に玉ねぎをみじん切り（フードプロセッサでも）にしておく。パセリは葉の部分だけみじん切りにしておく。（好きな人は茎もどうぞ）

フライパンを熱し玉ねぎ・ひき肉を炒める。塩コショウを加えて火を止めてからパセリのみじん切りを加える。

ジャガイモは熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰す。ある程度潰したら鍋に戻し、バターを加え滑らかになるまで練る。