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ローストポーク

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Description

肉好きな彼への手料理

材料 （2人分）

■豚モモかたまり
４００〜５００g
■砂糖
大さじ１
■岩塩
適量
■ブラックペッパー
適量
■セージ
たっぷり
粒マスタード（ソース用）
大さじ３
蜂蜜（ソース用）
大さじ１~２
チューブにんにく（ソース用）
1cm程度
醤油（ソース用）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚ブロックに砂糖を全体に擦りこむ。１０分〜２０分ぐらい放置。

  2. 2

    次に岩塩を全体にまんべんなくふり、３０分ぐらい置く。

  3. 3

    耐熱皿にお肉を置き、全体にブラックペッパー、セージをふる。

  4. 4

    オーブンで、余熱なし１５０度、１時間焼く。
    低温でじっくり焼くのがコツ。

  5. 5

    焼きあがったら、オーブンはそのままに。
    １時間程ドアを開けずにおきます。

  6. 6

    粒マスタード、蜂蜜、ニンニク、お醤油を混ぜ合わせ、ソースを作る。

  7. 7

    お肉はスライスして、ソースをかけお食べください。

    温い感じで食べるととても美味です♪

  8. 8

コツ・ポイント

低温でじっくり焼き、焼き上がってからの余熱により、柔らかくジューシーなローストポークが出来ます。
<2012.05.16追加>マスタードソース

このレシピの生い立ち

お肉好きな彼の為に作りました。

覚え書きの為にも書き込みます。
レシピID : 1685292 公開日 : 12/01/25 更新日 : 12/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年2月23日
初れぽ
写真
リィ　☆
中がほんのりピンクでとってもジューシーで美味しかった♪リピ決定！

リピありがとう。是非定番メニューに

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( )
ポンデル
ローストポーク
by ポンデル