アジのマヨ焼き
作り方
-
-
2
-
よくかき混ぜて、マヨソースを作る。
-
-
-
3
-
アジを3枚におろし、内臓・アバラ・小骨・ゼイゴを取り除き軽く塩を振り、水分が出てきたら軽く洗って水気を切る。
-
-
-
4
-
両面に小麦粉をまんべんなく振り
-
-
-
5
-
熱した多めの油で皮面から揚げるように焼く。
-
-
-
6
-
両面こんがりしたら油切りをして、
-
-
-
7
-
オーブン皿に皮を下にうつす。
-
-
-
8
-
ソースを全体に乗せ(端が余る程度に)
-
-
-
9
-
焦げ目が付く程度にオーブンで焼く。焼けたらハーブソルトを少々振る・
-
-
-
10
-
皿に取り分けドライパセリ等で彩りを添えて出来上がり。この上から飾りマヨや、生クリームをまわしがけても良し。
-
コツ・ポイント
マヨの焦げ目はハッキリしたほうが良さげです。ソースは、マヨと玉ねぎ以外はお好みで調整してください。wwww
このレシピの生い立ち
生食で使えないかな?的なアジを洋風にw