さといものもっちり爆弾団子
こや
作り方
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1
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まず、ゆで卵を作ります。
ゆで卵が出来たら卵を水で冷やして、水の中でスプーンで軽く全体をたたきます。そして、水の中で殻をむくと綺麗にむけます。
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2
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ゆで卵を作ってる間に、さといもの皮をむきよく洗います。洗ったさといもを、ポリ袋に入れレンジに３分かけます。
竹串をさしてすーっと通ったらマッシャーなどで、潰します。
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3
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潰したさといもに◆の材料を全部入れよく混ぜます。
そのさといもを２等分し、手のひらの上でゆで卵を包めるくらいに、のばします。
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4
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のばしたさといもでゆで卵を包みます。包み終わったら、皿に載せラップをかけ、レンジに２分ほどかけます。
レンジによってくせがあるので最初は少なめがいいと思います。
さといもをさわって、弾力があったらいいと思います。
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5
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上にかけるタレを作ります。〇の材料を全部鍋に入れ、中火にかけます。
とろっとしてくるまで、たえずかき混ぜます。
そうすると、ダマにならない綺麗な餡が出来ます。
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6
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蒸しあがったさといもの団子にたっぷりの餡をかけ、鰹節を少量かけたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
電子レンジは８００ｗの物を使用しました。他のｗ数を使うときは少なめにまずかけてみて下さい。
そして、さといもの団子を入れる皿をお水でいったん濡らしておくと、団子が皿にくっつかないです。
そして、さといもの団子を入れる皿をお水でいったん濡らしておくと、団子が皿にくっつかないです。
このレシピの生い立ち
インパクトがあるのでおもてなしにもぴったり♪
さといもの、もちもちがおいしい～！
さといもの、もちもちがおいしい～！
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こや
