大豆のキーマカレー
静御前
作り方
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1
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にんにく、生姜、玉葱、人参、大豆はみじん切りにしておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たら、玉葱、人参、ピーマンを炒め、カレー粉で下味をつけます。
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3
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ホールトマト、大豆を入れて、10分程煮込み、コンソメスープの素、カレー粉、塩、香辛料等で味を調えます。
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4
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さらに20分程煮込み、市販のルー（ベジタリアンカレー）を入れ、最後に隠し味に、ウスターソースを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
他に、ガラムマサラ、クミンシード、バジル、クレイジーソルト等、お手持ちの香辛料を加えると、さらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
初めて投稿させていただきます。よろしくお願いいたします。
挽肉の変わりに大豆を使って、キーマカレーを作りました。
キーマカレーは、野菜をすべてみじん切りにしますので、ピーマン等、野菜が苦手のお子さまでも大丈夫です。お試しくださ～い。
挽肉の変わりに大豆を使って、キーマカレーを作りました。
キーマカレーは、野菜をすべてみじん切りにしますので、ピーマン等、野菜が苦手のお子さまでも大丈夫です。お試しくださ～い。
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