やわらかお肉のまきまきまき~♪

えのき茸、茄子を、まきまきしやすい大きさに切り、広げたロース肉に塩コショウで下味をつけておく。

えのき茸と茄子をお肉でまきまきし、外側にも塩コショウを少々と酒をふり、ふわりとラップをかけ、レンジで１分ほど加熱する。

フライパンを熱し薄く油をひき、まきまきのとじ目を下に、中火で焼いていく。
転がしひと回り焼けたら火を止める。

煮汁が煮立ち、火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみを出し、全体をころころし、ソースがからめば出来上がり♪