白菜だけ 白菜のクタクタ煮

白菜だけ 白菜のクタクタ煮

Description

韓国オモニ(お母さん)の技で、白菜の甘みを堪能してください。つくれぽ100人達成!話題入りありがとう♫寒い冬&夏バテにも

材料 (1/4株分)

白菜
1/4株
サラダ油
大匙1
150cc
大匙1&1/2
☆醤油
大匙1&1/2
水溶き片栗粉

作り方

1

白菜をたてに2本に切る。 次いで、横に5センチ幅に切る。

2

鍋に油をしき、白菜の芯から炒め、次に葉の部分を炒める。

3

☆のだし汁と調味料を入れ15分間煮る。

4

煮込み中は、白菜から水分が出るのできっちり蓋をして。

5

芯の部分が透き通っていなかったら加熱時間を追加する。

6

芯の部分が透き通って、調味料色に染まっていたらOKです。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

8

写真

レシピを見てくださった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

 白菜を煮る前に炒めると、甘みとうまみが出ます。 コツは白菜の繊維をクタクタにするつもりで調理してください。 
 寒い日にアツアツではもちろん。暑い日はキンキンに冷やして食べるのもお薦めです。

このレシピの生い立ち

 韓国では、キムチ鍋をつくる時、はじめに白菜キムチを炒めるのだそうです。そうすることで白菜のうまみとコクを引き出すのだとか。 そう教わって煮る前に炒めてみると、大変おいしくなりました。   
レシピID : 1689428 公開日 : 12/01/30 更新日 : 18/01/20

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簡単にできて凄く美味しかったです!

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美味しいです!白菜が余っていて困っていたので助かりました。

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簡単に美味しく出来ました(^^)

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シンプルな味付けが気に入りました♪美味しく頂きました(*^^*)

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