✿パラパラだけどしっとりチャーハン✿
如月あや
作り方
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1
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シーフードミックスを解凍（汁をとっておく）。
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2
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玉ネギをみじん切り。
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3
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ソーセージ・ちくわもみじん切り。
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4
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卵をよく溶き、1の汁を卵に加える。
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5
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熱した鍋にサラダ油を入れる。
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6
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水分をよく拭き取った1をかるく油通しし、
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7
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具だけ油から出す。
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8
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火力はここから作り終えるまで強火です。
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9
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油が残っている鍋を高温（煙が立つ程）にして4を投入。空気を入れるように2～3度お玉でかいて、
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10
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すぐ、ご飯をいれる。
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11
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7以外の材料も加え、
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12
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炒める。
鍋を思いきり振り、決してご飯を上から叩かずに、煽りながら混ぜながら。
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13
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具材に火が通り、パラパラになってきたら7を入れ、塩コショウし、
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14
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全体にまざったら、
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15
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お皿にもりつけ、出来上がり。
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16
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♡ご飯も具材もパラパラで、とっても美味しいです♡
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コツ・ポイント
あればソーセージはチャーシューに。
玉ねぎは長ネギ、ちくわは蒲鉾にしても美味しく作れます♡
玉ねぎは長ネギ、ちくわは蒲鉾にしても美味しく作れます♡
このレシピの生い立ち
卵の焼き方＆ご飯を潰さないという事を守れば、家庭でもパラパラでしっとりと出来上がると知り、手間をかけずに普段家にある具材でチャレンジ。
シーフードミックスでも油通しすればプリプリになるので、合わせてできました。
シーフードミックスでも油通しすればプリプリになるので、合わせてできました。
如月あや
