味噌入り～粕汁
Match
作り方
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1
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豚肉は、３cm長さに切る。
里いもは、皮をむいて７mm幅に切る。大根、にんじんは薄切りにする。油揚げは７mm幅に切る。こんにゃくは、手でちぎり、塩でもんで、ゆでておく。
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2
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②をなべに入れて、水をいれて、材料がやわらかくなるまでゆでる。
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3
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ボールに酒粕をちぎって入れ、②のゆで汁でつぶしながら溶く。
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4
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②に③の酒粕をいれ、煮汁が少なくなっていたら、湯を足す。
味噌を溶き入れて味加減をする。
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5
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味噌を混ぜたら、全体をなじませる。
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6
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仕上げに、青ねぎを散らす。
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7
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碗に盛り付ける。
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8
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豚肉以外に、ブリのアラも、最適‼
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コツ・ポイント
我が家の粕汁は、味噌がポイントです。
このレシピの生い立ち
昔からの、我が家の冬の定番。
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