きのこの具だくさんポタージュ

玉ねぎはみじん切り、きのこ類は薄くスライスする。

小鍋にバターをひき、①と塩をいれて、蓋をして10分蒸しいためにする。（途中焦げないようにかき回す）

火を止めて、小麦粉を加え混ぜたら、
火を止めた状態で牛乳を少しずつ注ぎ混ぜる。