スペアリブ大根

スペアリブを10分下茹でし、取り出したらきれいに洗う。

そのスペアリブを今度はしょうが、ネギ、酒を加えて20分また茹でる。
ごぼう、人参を下茹でしておく。

20分煮込んだスペアリブ、その茹で汁約1カップを別の鍋に。そこに下茹でしておいたごぼう、人参、そして大根、スペアリブを加えて、酒、みりん、砂糖、醤油、酢で味付けして煮込む。味がしみたら出来上がり !