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玉葱と長ネギは 薄く スライスし 水に さらす。（約20分）
その間に 牛肉を一口大に切り 鍋に湯を沸かし 切った牛肉をボイルする。
2は途中 浮いてきたアクを捨て 牛肉が煮えたら ボウルに 牛肉だけを移す。
2の ボウルに ザルで水気をよくきった 1を入れ ポン酢と果汁を入れ よく混ぜる。
味が しみたら お皿に取り分け 出来上がり♪
Lady_K
