初めてでも簡単!・恵方巻き

初めてでも簡単!・恵方巻き
卵焼きは手作り・・・後は切っただけ・・・
作ってみようかな~♪

材料 (2~3人前(4本分))

ご飯
2合
適量
海苔
4枚
具材
卵焼き・卵4個
砂糖大さじ2
塩小さじ2分の1
キュウリ
1本
カニカマ(巻き用)長いの
4本
しいたけの佃煮(市販)
1ビン
たくあん(無くてもいい)
4本分

1

写真

卵焼きを作りますが
卵焼き器は横で使わず縦に使うと海苔のサイズにぴったりです。食材の準備。

2

写真

酢飯を作る。
桶があれば、広げて、切るように。
なければ、大きなボールなどで、こねないように
うちわで荒熱をとる。


3

写真

海苔を表にして置く
(ザラザラのほう)
海苔を縦に置く。

4

写真

指先を濡らす酢を
少量用意し
酢飯4分の1を
手前1cm弱
奥3cm海苔を残して、均等に酢飯をひろげる。

5

写真

手前から巻くので
ご飯の真ん中から奥に具材を置く。
2-3具材を並べたら上に置いてね。

6

写真

写真は片手ですが
両手です。
ここからは手早く
奥の海苔に指先の酢をつける。
(海苔をすっとなでる感じ)

7

写真

す巻と、手前の海苔を持ち向こうの酢飯の端と合わせるつもりで、もっていく。

8

写真

両手の指先各3本で
す巻と海苔を持ち
薬指と小指で具材のズレを防ぎ
見えてる酢飯の端に合わせ・・・

9

写真

写真は片手ですが
両手です。
指先だけで、ぎゅっ!場所をずらして、ぎゅっ!
(ぐっと締め付けないでね)

10

写真

す巻を奥に
滑らせ・・・
(前にもっていく)

11

写真

海苔の合わせ
(つなぎめの所)が
真下にきたら
指先でぎゅっ!ぎゅっ!

12

写真

湿らせた包丁で切ったら・・・
出来上がり♪

コツ・ポイント

酢飯は冷やしすぎると、ひろげにくいので人肌で・・・バラ寿司のときも
具材と混ざりにくいですよ♪
切るときも包丁を湿らし、巻き寿司の真ん中から切って半分・半分・・・
と、切ったら崩れにくいです♪
具材は、エビ・ツナマヨ・うなぎ・・・等

このレシピの生い立ち

巻き寿司はよく作るんですが
苦手な方も作ってみようかなと思えるように
卵焼き意外、材料は切っただけのものを用意してみました。
レシピID : 1695117 公開日 : 12/02/04 更新日 : 12/02/04

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