パプリカのマリネに無駄な手を加える

パプリカをグリルして、皮を剥き、レモンの絞り汁と塩で作ったマリネ液に漬け込んでおく。
(この辺りは、パプリカのマリネのレシピをご参照ください。ただしオリーブオイルはこの時点ではＮＧ)

マリネに味がなじんだ頃合を見て、フードプロセッサーにかけてから、裏ごしする。

2の出来上がり量にあわせて、ゼラチンを箱にある説明どおりの分量加えて、冷やし固める。