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さばは半分に切り、皮目に十文字の切り目を入れる。熱湯にくぐらす。（臭みを消すよ～）
★を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら☆を加える。
さばを重ならないように皮面を上にして入れる。落し蓋をして弱火で約10分煮る。
落し蓋を外し、鍋蓋をして弱火で約10分煮る。
サルサン
