❤ダブルココアのチョコレートケーキ❤

◇ココアスポンジを作ります。

★薄力粉とココアを合わせてふるっておきます。
★サラダ油と水を合わせておきます。

★天板またはケーキに使う型よりもひと周り大きな型を使います。
底にオープンペーパーを敷いておきます。

全体が白くもったりとするくらいまで泡立てます。

薄力粉とココアをふるい入れます。
ゴムべらで底の方から生地をすくい、大きくやさしく混ぜます。

サラダ油と水を合わせたものを、電子レンジ弱で２０秒ほど温めたものを加えて混ぜます。
底に残らないように気をつけましょう。

焼き上がったら、冷まします。

◇チョコカスタード生地を作ります。

★ココアスポンジは型の大きさに合わせてカットし、型の底に敷いておきます。
型をアルミホイルで覆っておきます。

★薄力粉とココアを合わせてふるっておきます。

★チョコレートを細かく割っておきます。

鍋に卵を割り入れてかき混ぜます。
砂糖を加えて混ぜます。
薄力粉とココアを合わせたものをふるい入れてさらに混ぜます。

粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜたら、鍋を弱めの中火にかけます。
焦げないように混ぜ続けます。

鍋の中身が温まってきたら火を弱めて、チョコレートを加えて、かき混ぜながら溶かします。

カスタードクリームは冷めると硬さが増すので、少し緩めで火を止めて冷ましておきます。

冷めたチョコカスタードクリームと生クリームを３回くらいに分けて混ぜ合わせます。

しとらせておいたゼラチンを電子レンジ弱で３０秒くらい温めて溶かしたものを、少～しずつ加えながらしっかりと混ぜ合わせます。

型に流し入れて表面を平らにならしたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

★コーヒーゼリー用のゼラチンを水にふり入れてしとらせておきます。

コーヒー液を鍋に入れて中火にかけて、砂糖を加えて溶かします。

砂糖が溶けたら、ゼラチンを入れて良く溶かします。
ゼラチンが溶けたら冷ましておきます。

冷蔵庫で４時間以上冷やしたら出来上がり♪

型の下に高さのあるコップなどを置き、温めた布巾などで型の周りを温めて型からそっと取り出します。