骨付き鶏肉のオリーブオイル蒸し
GSDsubaru
作り方
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1
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材料用意
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2
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こんな感じに切る。
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3
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これは香りつきオイルを作った時のもの。向かって左が柚子の皮とコリアンダーシード。左がにんにくスライス。
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4
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レシピID：1696547
で香味オリーブオイルの作り方載ってます(・∀・)
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5
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オイルを作った時のレモン、又は柚子を絞る。この絞り器は優秀。
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6
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骨付き鶏ぶつ切りに塩コショウして、土鍋にオリーブオイルとニンニク叩いたのを温めた中に入れる。
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7
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両面こんがり焼き色をつける。
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8
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エリンギ、長ネギ等を敷いて、その上に鶏肉を乗せ、③のレモンの皮の半分を入れて、蓋をして蒸し煮にする。
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9
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仕上げに③の残りのレモンの皮とニンニクを散らす。
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10
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⑤の果汁を適量入れて、取り分けて、ID：1696547で使った鷹の爪やパセリのみじん切りを乗せて出来上がり！
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コツ・ポイント
土鍋で蒸し煮・・・これがコツというか肝です(・∀・)
このレシピの生い立ち
鍋をちょっとだけイタリアンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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