ゆず香る☆きざみアゲうどん
Snow＊Love
作り方
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1
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昆布は
ぬれたキッチンペーパー等でサッと拭き
水５カップを入れた
鍋に入れ火にかける
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2
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湯が煮立つ前に
昆布を取り出す
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3
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２の昆布だしが沸いたら
かつお節を２つかみ
入れ
沸き立つ瞬間に火を止める
かつおが底に沈むまでそのまま
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4
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３のだしを漉し
火にかけ
◆の調味料の
酒とみりんを先に入れ煮立ったら
薄口しょうゆを入れる
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5
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鍋を火にかけたまま
刻んだあげを入れ
お玉で押さえてつゆと馴染ませる
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6
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刻んだネギを入れ
直ぐに火を止める
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7
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器に湯がいた麺を入れ
うどんだしを入れ
出来上がり！
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8
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薄い輪切りにした柚子をお好みの枚数だしに入れて食べる
※私は３枚程入れました(^ ^)v
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コツ・ポイント
だしを取るのが面倒ならば和風だしの素（ほんだし等）を利用しても大丈夫です。私も、時間がない時よくやります（笑）
このレシピの生い立ち
あげと柚子があったのでお昼のうどんにしました。今日はお土産の『ほうとう』を使用。
Snow＊Love
