子供も好き❤簡単ブロッコリーの芯で卵炒め
Description
ブロッコリーは捨ててしまいがちな芯にも栄養があるんです！卵と炒めてケチャップかければ、あっというまに子供が好きな1品に♪
kouayaa
材料
作り方
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2
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フライパンにオリーブ油を薄く熱し、芯を炒め、熱が入ったら1ｃｍ幅に切ったベーコンも加えてサッと炒め、軽く塩・胡椒する
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3
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2をフライパンの端に寄せ、あいた所に溶き卵を入れ、手早く大きく混ぜたら、芯とベーコンに絡めて火を止める
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4
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皿に盛り、ケチャップをかけて完成！
ケチャップは混ぜて絡めてしまったほうが美味しいかも！
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5
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今回は大きいブロッコリー。根元の太い部分は固いので皮を剥いた方が食べやすいです。適当に切り1ｃｍの短冊切りに。
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6
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★胡椒はブラックペッパーにすると味がひきしまります！
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コツ・ポイント
★ブロッコリーの芯は固く火の通りが悪いので、レンジで下茹でします
★ベーコンにも塩分がありますので塩は控えめに
★小さなお子様にはピーラーで皮を剥いてあげると食感柔らかで食べやすくなります。細い部分は斜め薄切りすると皮も気になりません
★ベーコンにも塩分がありますので塩は控えめに
★小さなお子様にはピーラーで皮を剥いてあげると食感柔らかで食べやすくなります。細い部分は斜め薄切りすると皮も気になりません
このレシピの生い立ち
家族4人ブロッコリー1個では全然足りません（泣）数年前から芯も利用するようになり、いろいろアレンジしています。
kouayaa
