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じゃがいもをゆでて、つぶす。みじん切りにした玉葱と合挽きミンチを炒め、塩・黒こしょうで味付けする。
1.にマヨネーズを入れて、よく混ぜ合わせ、4等分し、春巻きの皮にのせ、さらにその上にスマートチーズをのせて、巻く。
フライパンにサラダ油をひいて、2.を揚げ焼きにする。きつね色になる程度でOKです。