爽やか*まるごとレモンケーキ
Description
皮も果汁もレモンまるごと1個。
泡だて器で混ぜるだけで簡単に完成♪
しっかりレモン味のケーキです*
※工程写真は倍量です
泡だて器で混ぜるだけで簡単に完成♪
しっかりレモン味のケーキです*
※工程写真は倍量です
かおり0407
材料
（直径5cm・高さ4.5cmマフィン型約8個分 またはパウンド型1台分）
1個
1個
砂糖
70g
30g
70g
3g (小さじ1杯)
30g
作り方
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1
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準備①
レモンは皮を摩り下ろして、果汁を搾っておく。
バターは室温におくか、レンジで20秒温めて柔らかくしておく。
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2
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準備②
オーブンを190度で余熱しておく。
※焼成は170度
必要な場合は型にオーブンペーパー等をひいておく
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3
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ボウルにバター・砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
卵を割りいれて混ぜあわせる。
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4
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●の材料を、③のボウルに振るいながらいれて混ぜる。
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5
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ヨーグルトも入れてさらにまぜまぜ。
※水切り不要です
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6
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4にレモンの摩り下ろした皮・果汁を加えて、よく混ぜ合わせる。
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7
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型に半分くらいまで入れて、170度で
マフィン型→約25分
パウンド型→約40分
焼きます。
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8
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爪楊枝などを刺してみて、どろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。
※焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい
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コツ・ポイント
材料を加える毎によーく混ぜて下さい。
茶こしでこして果汁を加えると種が入りません。
ご家庭のオーブンに合わせて、焼き時間・温度は調節をお願いします。
次の日以降は常温でしっとり、トースターで軽く温めると表面サックリ・中ふわふわになります*
茶こしでこして果汁を加えると種が入りません。
ご家庭のオーブンに合わせて、焼き時間・温度は調節をお願いします。
次の日以降は常温でしっとり、トースターで軽く温めると表面サックリ・中ふわふわになります*
このレシピの生い立ち
親戚から無農薬の新鮮レモンをたくさん頂いたので
まるごと一個をケーキにまぜこんでみました。
まるごと一個をケーキにまぜこんでみました。
かおり0407
