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洋梨の赤ワイン煮

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Description

このまま食べても美味しいし、バニラアイスを添えたり、タルトやパウンドケーキに入れても…

材料

洋梨
大2個
赤ワイン
150cc
赤い果実
50g
ｼﾅﾓﾝｽﾃｨｯｸ又はﾊﾟｳﾀﾞｰ
1本又は小さじ1
バニラ
さや半分
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    洋梨は熟れていない硬めのものを使用。
    皮をむいたら1/4に切って種と軸を取り除く。

  2. 2

    鍋に洋梨以外の材料を全て入れ温める。バニラはさやを切り開き、中身だけを使う。

  3. 3

    2に洋梨を入れて10～15分間、上下を返しながら中火で煮る。

  4. 4

    常温で冷ましたら、シナモンスティックを取り除く。一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しくなります。

コツ・ポイント

赤い果実はカシスやフランボワーズ、ブラックベリー、ブルーベリー、スグリなどがミックスされたものを使用。バニラは入れなくても美味しい。
洋梨は甘さが十分にあるものを使用しているので、甘さが控えめの場合ははちみつをさらに加えると良い。

このレシピの生い立ち

残った赤ワインの消費に
レシピID : 1699178 公開日 : 12/02/08 更新日 : 12/02/08

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洋梨の赤ワイン煮
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