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切干し大根のピリ辛和え

切干し大根のピリ辛和えの画像

Description

切干し大根をサラダ風に！シャキシャキと歯ごたえのいい和え物です。
★　2014.2写真変更しました

材料

切干し大根
１５ｇ
きゅうり
２/１本
ニンジン
適量（３cm位）
●ごま油
大さじ１
●めんつゆ（３倍濃縮）
小さじ１
●水
小さじ２
●豆板醤
小さじ４/1

作り方

  1. 1

    切干し大根を洗い、ひたひたの水に浸して戻す
    (約１０分）
    大根の水気をよく絞る

  2. 2

    きゅうり・にんじんを千切りにし、塩（分量外）をふり、しんなりするまでおいておく

  3. 3

    ボールに●を入れ、よく混ぜ乳化させる。

  4. 4

    写真

    3に切干し大根と水気を切った胡瓜と人参を加えて混ぜ合わせ、出来上がり♪

  5. 5

    写真

    ２０１２・８・２０
    ★　話題入りしました

    皆様ありがと～ございましたm（_ _）m

コツ・ポイント

食感を残したいので切干し大根をいつまでも水に浸しておかない。
きゅうり・にんじんは斜めに薄切りにしてから、千切りにすると簡単です。

このレシピの生い立ち

簡単に切干し大根を食べたくて考えたレシピです。
レシピID : 1700074 公開日 : 12/02/08 更新日 : 14/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (34人)
2017年6月11日
写真
まいちゃん☆★
歯応え最高！次回は豆板醤増量で作りたい☆

辛いのもいいですよね！お試し有難うございます(#^^#)

2017年2月13日
写真
y_u♡
ボウルから失礼します(°_°)笑 ピリ辛味美味しかったです♪

ボウルからでも大歓迎(^^)vお試し有難うございます♡

2016年11月4日
写真
くーたん♪
ピリ辛で美味しい〜♡リピします♪お互いにお弁当作りファイトです☆

我が家の食卓にもよく登場するレシピです＊ステキなれぽ有難う♡

2016年7月7日
写真
yesmama
赤パプリカを＋胡麻油が風味よくちょっぴりピリ辛が美味！有難う☆

彩りupナイス(^^)v素敵なお弁当にin嬉しいです♡

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baromaman
切干し大根のピリ辛和え
by baromaman