塩鮭で作る簡単オシャレなキッシュ
ゆうみづき
作り方
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1
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準備
ココット型（或いはパイ皿）にバターを塗る。
冷凍パイ生地を解凍する。
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2
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パイ生地を麺棒でのばして型に敷く。
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3
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タマネギをみじん切りにする。
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4
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甘塩鮭に酒をかけて、電子レンジ500-600Wで３分加熱する。
あら熱をとったら、骨と皮を取り除き、ほぐす。
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5
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フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒める。焦げないように気をつけて。
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6
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タマネギが透明になったら、小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ入れてかき混ぜる。(タマネギ入りホワイトソースになる）
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7
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６にほぐした鮭を入れて混ぜる。
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8
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７をパイ生地を敷いた２の型に流し込む。
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9
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８の上にとろけるチーズをたっぷり載せて、１８０度のオーブンで２０分焼く。
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コツ・ポイント
塩鮭の塩気があるので、味付けはしていません。必ず味見をして、味を確認してください。塩気が強いようなら、予め小麦粉と牛乳を多めに入れてホワイトソースを増やすと調整できます。
このレシピの生い立ち
甘塩の鮭をオシャレにお料理する方法を試行錯誤している内に生まれたとっておきです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆうみづき
