大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮

大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮

Description

冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ~♪美味しくって子供にも人気のメニューです(^−^)

材料 (5切れ分)

鱈(切り身)
5切れ
大根
400g(1/3本くらい)
ネギ(または三つ葉)
お好きなだけ
 調味料
◎サラダ油
大さじ2
◎塩コショウ
少々
◎小麦粉
1/4カップ
大さじ2
大さじ2
◎酒
大さじ4
小さじ1

作り方

1

鱈はキッチンペーパーの上に並べ、両面塩コショウし水分は切っておきます。小麦粉を両面にまぶし、別で大根はおろしておきます。

2

大き目のフライパンに油をひき、中火で鱈を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。(中に火が通ってなくてもOK)

3

ボウルに大根おろし(おろし汁も全部)、薄口しょうゆ、みりん、酒、顆粒だしを加え、全体を混ぜたら2のフライパンに加えます。

4

蓋があれば蓋をし、7~8分コトコト煮込んで下さい。汁が煮詰まったらお皿に分け、お好みで刻んだネギや三つ葉をのせたら完成♪

コツ・ポイント

濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^

このレシピの生い立ち

半額の鱈を使って・・・♪
レシピID : 1703533 公開日 : 12/02/12 更新日 : 18/01/21

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