ミンチなんきん ♪
uronn
作り方
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1
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野菜類は全て2㎝角ぐらいの大きさに切ります。
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2
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お鍋にサラダ油を熱して牛挽肉を炒め、色が変わったら野菜を全部入れて油がなじむまで炒め合わせます。
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3
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水、みりん、砂糖を加えフタをし7～8分煮ます（弱～中火）。醤油を入れもう2～3分。材料が柔らかくなり汁気がなくなるまで。
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4
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最後に溶いた玉子を入れて軽く混ぜて卵とじにします。（フタをして蒸らして火を通す）
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5
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できあがり♪
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コツ・ポイント
具材の少々の増減は全然気にしなくてOKです。^^
牛ミンチの方が甘辛の味付けに合うと思います。
牛ミンチの方が甘辛の味付けに合うと思います。
このレシピの生い立ち
結婚当初、「かぼちゃをミンチで炊いて…なんちゃらかんちゃら…」なおかずが食べたいとオットが言いました。
そぼろ煮？と思ったら、姑が作ってたのはこういうヤツでした。
以来30年近く我が家の定番。
やっと憂さ晴らし…じゃない、レシピアップ。
そぼろ煮？と思ったら、姑が作ってたのはこういうヤツでした。
以来30年近く我が家の定番。
やっと憂さ晴らし…じゃない、レシピアップ。
uronn
