バナナたっぷり＊チョコバナナマフィン
mocomanma
作り方
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1
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下準備：バターと卵は室温にしておきます。
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2
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バナナをフォーク等でつぶし、レモン汁を混ぜておきます。
少し固まりが残るくらいのざっくりとしたピューレ状がおすすめです。
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4
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よく溶きほぐした卵を、ほんの少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
全体に卵がいきわたり、ふんわり混ざったらOK♪
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5
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つぶしておいたバナナを加えてよく混ぜます。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいながら加えます。
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7
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ゴムべらでさっくり混ぜ合わせます。
練らないように、粉っぽさがきえたらＯＫ♪
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8
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チョコチップの2/3を加えて混ぜ合わせます。
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9
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マフィンカップの7分目くらいまで生地を入れ、残しておいたチョコチップをトッピングします。
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10
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170度に余熱したオーブンで25～30分焼き上げて出来上がりです♪
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11
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まぜる工程はけっこう力がいるので、ハンドミキサー等で行うと楽です♪
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コツ・ポイント
バターをしっかり白いクリーム状に練るのがふんわりのポイント！
バターと卵を混ぜるとき、卵液を少しずつ入れないと分離してしまいます。
分離したら、ボウルを少し湯煎にあてて素早くぐるぐると混ぜてなじませてください＊
バターと卵を混ぜるとき、卵液を少しずつ入れないと分離してしまいます。
分離したら、ボウルを少し湯煎にあてて素早くぐるぐると混ぜてなじませてください＊
このレシピの生い立ち
まっくろバナナ救済！
たっぷりバナナを練りこんで、お砂糖も少なく
ダイエット中のごほうびおやつに♪
たっぷりバナナを練りこんで、お砂糖も少なく
ダイエット中のごほうびおやつに♪
mocomanma
