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野菜たっぷりササミのフライ

野菜たっぷりササミのフライの画像

Description

ゴマ油の香りが食欲をそそります^^野菜が苦手でも食べれると思います☆

材料 （30個前後）

にんじん
小さめ1本
しいたけ
中6個
長ねぎ
1本半
生姜(皮を剥く)
30g
ささみ
350g
片栗粉
大匙2～
ごま油(純正ごま油使用)
大匙1
醤油
大匙1/2
卵
１個
塩･胡椒
各小匙2/3
パン粉･揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    筋の取り方 筋を下にし筋の端を持ったら包丁の背を垂直に当て包丁を前後に動かしながら横に包丁をずらしていくと筋が取れます

  2. 2

    野菜･生姜はみじん切り。ササミは叩いて細かくする。パン粉以外をボール等に入れ良く混ぜる。

  3. 3

    手の平にパン粉を取りその上に２のタネ(大匙2位)を置きその上からパン粉をかけ軽く押さえながら平たい丸形に整える。

  4. 4

    写真

    ３をバット等に置いていく。重ねて置く場合は形が崩れるのを防ぐため下のネタに全部が乗るように重ねる。

  5. 5

    写真

    170〜180℃の油で片面3〜5分 揚げたら出来上がり。お好みで粉山椒をかけても美味しいです☆

  6. 6

    写真

    作り方2をFPで。適当に切った野菜をFPへ。時間差で残りの材料を入れる。※楽ですが何となく包丁の方が美味しいので包丁推奨

コツ・ポイント

筋が取りにくい場合は筋の両脇に筋に沿って切れ目を２本入れてから作り方1をやってみてください。
2015/10/11ささみの筋の取り方追記しました。
2020/01/18片栗粉の量変更しました固さを見ながら加減してください。

このレシピの生い立ち

主人のお袋の味です^^夕飯のおかず としてはもちろん おつまみにもｇｏｏｄ♪
レシピID : 1709698 公開日 : 12/07/24 更新日 : 20/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月2日
初れぽ
写真
かなるど。
ｻｻﾐ足りなくて鶏ﾐﾝﾁﾌﾟﾗｽ。生姜とｺﾞﾏ油の風味が良いー♪

生姜&ゴマ油 相性イイですよね☆初レポありがとうです^^♪

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クレヨンパトラ
野菜たっぷりササミのフライ
by クレヨンパトラ