デトックス★ビーツのソース/レリッシュ
ブランディ
作り方
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1
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ビーツとリンゴは銀杏切り、玉葱は微塵切りにする。オイルで玉葱を中火で炒め、ビーツとリンゴを加える。
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2
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ホエーを１に加える。なければオレンジかリンゴジュースを。ブイヨンを入れる。
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3
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10分程煮てクミンを入れる。火を止めてレモン汁を加える。冷めたらブレンダーにかける。そのままでレリッシュにしてもよい。
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4
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レモンと塩、ローズマリーをのせてオーブンで焼いた白身魚に添えました。
ライ麦パンに塗っても美味しいです。
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5
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残りはジッパー付の袋に入れて冷凍しました。
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6
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鶏肉、ミートボール、ジビエなどのソースにも合うと思います。
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7
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PGTipsさんのクラブケーキとマイレシピのグリーンピースのマッシュ、カントリー・ポテトに。皆から美味しいと好評。
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8
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洋梨Ver
全ての材料をFPに入れるだけ。
塩、胡椒は必要なら入れて下さい。
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9
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ソースを塗ってゆで卵を乗せたもの。
デトックス中にもお奨め。洋梨にもデトックス効果はあるそう。
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10
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サーモンとオープンサンドに。
スモークサーモンはデトックス中はお奨めしません。
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コツ・ポイント
滑らかな口当たりにするため、ブレンダーにかけていますがそのままレリッシュ風にしても。
このレシピの生い立ち
脱会されたひかる51さんのレシピ「果汁100％ジュースでカッテージチーズ」でできたオレンジ味のホエーを使いたかったので、デトックス効果のあるビーツとりんごと煮てみました。オリジナルレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ブランディ
