りんごジャムプディング
東間蓮
作り方
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1
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型にバターを塗り、ジャム大さじ１程度を型の底にひく
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2
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パン粉に牛乳をかけて馴染ませておく。
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3
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室温に戻したバターに砂糖をいれ白っぽくなるまで混ぜ合わせ、ジャムを加えてさらに混ぜる。
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4
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３に卵を入れて混ぜ合わせる。
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5
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４に２のパン粉とベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ合わせ型に流し込む。
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6
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型にアルミホイルで蓋をして、蒸し器で３０～４０分蒸す※
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7
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※型が入る大きさの蒸し器がなければ、鍋に型の高さ半部より少し多めにお湯をはって、煮るのでも良い。
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8
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蒸しあがったら、少し冷まして型から取り出す。
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コツ・ポイント
出来上がりはかなり柔らかいので、型から取り外す時は型崩れに注意が必要です。甘さは控えめになっていますので、甘いのがお好きな方は砂糖の量を３０グラムに増やしてみてください。りんごジャム以外でももちろん作れます。
このレシピの生い立ち
ブログにも紹介したのですが、余ったリンゴで作ったジャムが沢山あったので、以前本で見た古いパンで作るジャムプディングを作ってみようと思いました。しかし、正確なレシピはもう分からずいろいろ参考に失敗を重ねて出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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