ちょこっとチョコぱん
るみしゃん
作り方
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1
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強力粉からココアまでを捏ね、1次発酵がすんだら2等分してベンチタイムをとります。
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2
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ひとつを20x20に伸ばし卵をぬる。チョコチップと砕いたくるみを広げる。
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3
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端からくるくる巻いたら、巻き終わりをしっかり閉じる。
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4
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4等分する(型①）
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5
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残り生地を20x25に伸ばし卵をぬったら、半分にチョコチップとくるみを広げる。
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6
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半分に折り、軽く麺棒で形を整え、5等分する。
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7
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それぞれに切り込みをいれ、2個分は端をくぐらせて手綱型に整える。(成型②）
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8
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残りの3個分は切込みを入れたら軽く半分にたたむ。
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9
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中心から左右に開いてハート型に整える。(成型③）
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10
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①②③を二次発酵後に卵をぬったら180度で15分焼く。
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11
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パンが冷えたら、お好みで、溶かしチョコレートをトッピングして、チョコが固まったら粉糖をふる。
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コツ・ポイント
生地を伸ばす時に、あまり麺棒で押し付けずに、時々手で四隅を引っ張りながら整えるときれいに広がります。ハート型は切り込みの幅によって縦長ハート、横長ハートになりますので、いろいろ作ってみるとおもしろいです！
このレシピの生い立ち
ダイエットに良いといわれるココアを使って、ちょこっと甘いパンを作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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