水菜の煮びたし

水菜は根元を切ってよく洗い、4～5センチ長さに切る。

油揚げはキッチンペーパーなどでしっかりおさえて表面の油をとる。（湯通しして油抜きしてもよい）食べやすい大きさに切る。

鍋に☆印を合わせて火にかけ、煮立ったら①,②を入れてひと煮し、味を含ませる。