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塩麹おでん

塩麹おでんの画像

Description

塩麹でまろやかな味わいに。
大根もトロトロになります☆

材料 （5人分）

＊塩麹
大さじ3
＊出汁
800cc
＊醤油
大さじ2
＊塩
適量
大根
1/2本
卵
5コ
コンニャク
一枚
■ その他具材

作り方

  1. 1

    大根、コンニャクを適当な大きさに切り鍋で下茹でする。卵も共にゆでる。

  2. 2

    大根に火が通ったら水にとり、いったん冷やす。卵の殻を剥く。

  3. 3

    ＊の材料を土鍋にいれ、出汁を作る。塩でお好みの濃さになるよう調節して下さい。

  4. 4

    大根、コンニャク、卵を出汁に入れて煮たたせる。
    途中アクが出たらお玉で取る。

  5. 5

    30分程弱火で煮たら残りのお好みの具材を入れ、10分程煮て出来上がり☆

コツ・ポイント

味のシミにくいものは先にいれましょう。

このレシピの生い立ち

塩麹を活用したくて入れてみました。
レシピID : 1714537 公開日 : 12/02/21 更新日 : 12/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年12月15日
写真
キッチン◇キッチン
美味しく出来ました！
#おでんの季節
2017年5月27日
写真
まゆげーむ
美味しかったです〜〜

素敵なお写真のレポありがとうございます♡

2016年2月2日
初れぽ
写真
Rieko_ｓ♪♪
とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)

レポ感謝です♡気に入って頂けて嬉しいです。

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＊みぃぽ＊
塩麹おでん
by ＊みぃぽ＊