塩麹おでん

塩麹おでん

Description

塩麹でまろやかな味わいに。
大根もトロトロになります☆

材料 (5人分)

大さじ3
800cc
*醤油
大さじ2
*塩
適量
大根
1/2本
5コ
コンニャク
一枚
その他具材

作り方

1

大根、コンニャクを適当な大きさに切り鍋で下茹でする。卵も共にゆでる。

2

大根に火が通ったら水にとり、いったん冷やす。卵の殻を剥く。

3

*の材料を土鍋にいれ、出汁を作る。塩でお好みの濃さになるよう調節して下さい。

4

大根、コンニャク、卵を出汁に入れて煮たたせる。
途中アクが出たらお玉で取る。

5

30分程弱火で煮たら残りのお好みの具材を入れ、10分程煮て出来上がり☆

コツ・ポイント

味のシミにくいものは先にいれましょう。

このレシピの生い立ち

塩麹を活用したくて入れてみました。
レシピID : 1714537 公開日 : 12/02/21 更新日 : 12/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/27

写真

美味しかったです〜〜

まゆげーむ

素敵なお写真のレポありがとうございます♡

16/02/02

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)

Rieko_s♪♪

レポ感謝です♡気に入って頂けて嬉しいです。