シュークルート風！キャベツとソーセージ煮
atsukonkon
作り方
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1
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キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを千切りにする。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒め、キャベツを加えて塩こしょうし、軽く炒める。
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3
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酒、酢を加えて煮立ててから、水とコンソメを加えて10分～15分ほど、キャベツがくたっとするまで煮る。
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4
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ソーセージを加えて更に5分ほど煮て完成！
こしょうを振りかけて頂きます。
粒マスタードも合いますね。
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コツ・ポイント
・シュークルートはフランスのアルザス地方で良く食べられているものです。アルザス地方の白ワインと合わせるとより美味しくなりそうです。
・ソーセージ以外に、ブロックベーコンやバラ肉など、色々試してみて下さい。
・ソーセージ以外に、ブロックベーコンやバラ肉など、色々試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさんあったので、シュークルート風のちょっと酸っぱい味付けで煮てみました。
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