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簡単！ウドの味噌ﾁｰｽﾞ焼き

簡単！ウドの味噌ﾁｰｽﾞ焼きの画像

Description

ウドの甘さにびっくり！こんなに甘くて美味しいとは…と思える一品です。皮はもちろんきんぴらに使い、捨てるとこなしです!!

材料

ウド
２本
チーズ
適量
味噌(ご家庭のお好みの味噌で）
大さじ1.5～２程度
みりん
大さじ１
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・塩
少々
酢水
適量
粗挽きこしょう
少々

作り方

  1. 1

    ウドは10ｃｍ程度に切り皮をむいて縦半分に切り、酢水につけておく。

  2. 2

    1の水分をふきとり、耐熱皿に並べて(重ねてもＯＫ）塩とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをふりかける。(写真は一人分なので、うど1本分）

  3. 3

    ２をﾄｰｽﾀｰで10分程度焼き、ウドがしんなりして少し焼き色がついたら一旦取り出し、みりんでといた味噌・ﾁｰｽﾞをのせる

  4. 4

    ３の味噌とﾁｰｽﾞがこんがり焼ければＯＫ。食べる直前に粗挽きこしょうをふって出来上がり☆

コツ・ポイント

はじめから味噌とﾁｰｽﾞをのせてしまうと表面だけ焦げてしまうので、先にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと美味しい塩だけでウドを焼くのがポイントです！
今回は自家製ﾋﾟｰﾏﾝ辛味噌とﾆﾝﾆｸ甘味噌を混ぜて使いました。

このレシピの生い立ち

道の駅とわだ発行のとわだぴあ通信Ｎｏ.10にあったウドのホイル焼きレシピをアレンジしてみました。
ウドは十和田で大注目の藤森農園さんのウドです!!
とにかく甘くてびっくりです！１人あたり１本のウド…多い?と思いきやぺろりと完食出来ますよ～
レシピID : 1715053 公開日 : 12/02/22 更新日 : 12/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2022年6月3日
写真
バカリャウ
あらかじめ独活だけ焼くことで甘味が出るんですね！美味しかったです
2022年4月21日
写真
toshio39
簡単だけどとっても美味しかったです♪味噌チーズ旨し！！
#子供も大好き
2022年3月2日
写真
snow012
ウドの風味も残しつつ、食べやすくなっていて美味しかったです！！
#美味しいウドレシピ
2021年4月28日
写真
toshio39
簡単だけどとっても美味しかったです♪
#子供も大好き
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おいしい十和田
簡単！ウドの味噌ﾁｰｽﾞ焼き
by おいしい十和田