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豚塊は網がしてなければ、凧糸で縛る。生姜はスライス。ネギはぶつ切りか斜め切り。にんにくはすりおろす。
下処理用のお酒をお肉に軽くもみこんで臭みをとったら、お砂糖をすりこむ。その後ににんにくをすりこんで下処理終わり。
STAUBやダッチオーブンなどにラードを熱して表面を焼いたら醤油・酒・みりん・長ネギ・生姜を入れて蓋をして30分煮る。
お肉全部が漬かってなかったので何度か回転させました。
十分美味しそうですよ! 明るくして撮るともっと良いかもです☆
掲載遅くなって申し訳ありません。気に入ってくれたかな?☆
掲載が遅くなって申し訳ありません。ガリタさんに感謝ですね☆
良い色に染みてますね♪レポありがとぉです☆