蛤と野菜のお吸い物
corcor
作り方
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1
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蛤は貝の表面をよく洗い、ニンジン、大根は１ｃｍ角に切る。
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2
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鍋に水800ｃｃを入れて沸騰させ、【和風だし】1包でだしを取る。
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3
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「２」にニンジン、大根を入れて火を通し灰汁を取る。
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4
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蛤を入れて、口が開くまで5分煮る。
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5
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薄口醤油で味を調え、最後にネギを入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
お吸い物はだしの美味しさが味を決めますが、コルコル【和風だし】を使うと簡単に絶品お吸い物が作れます。
このレシピの生い立ち
ひな祭りが迫ってきているので、美味しい蛤のお吸い物を作ってみました。
corcor
