ふわっふわの豆腐ハンバーグ

豆腐を網にのせ、重石をして４０分ほど置き水切りする。布巾等に巻く必要はありません。水切りしすぎに注意！！

ねぎをみじん切りにし、１の豆腐と他の材料と混ぜ、よくこねる。少しゆるく感じますが、焼けば形になるので大丈夫。

適当な大きさに丸め温めたフライパンに並べる。蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きしたら蓋をあけ、少し火を強めて焼き色を付ける。