菜の花と炒り玉子の混ぜご飯!
作り方
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1
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今回の材料です。
これに温かいごはんが加わります。
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2
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菜の花は根元を1㎝位切り落とします。鍋でお湯を沸かし沸騰したら塩を加え菜の花を入れ1分位茹でます。
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3
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2で茹でたら冷水にとり固く絞ります。
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4
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3で固く絞ったら1㎝位に切ります。
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5
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切ったら濃口醤油、ごま油、塩、こしょうで味をつけます。
次に玉子を器に割り入れ軽くかき混ぜます。
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7
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6が出来たらボウルに温かいご飯を入れます。
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8
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5の菜の花と6の炒り玉子をボウルに加えます。(飾り用に少し残す。)
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9
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8を混ぜ合わせます。混ざったら皿に盛ります。
ここで味を決めます、薄かったら塩、こしょうをたして下さい。
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10
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皿に盛り付け、8で残した菜の花と炒り玉子を飾り完成です。
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コツ・ポイント
菜の花に味をつけてから、炒り玉子を作ります。(菜の花に味を浸みこませる)
炒り玉子は中火~弱火で炒め焦がさないようにします、菜の花の黄色をイメージします。
炒り玉子は中火~弱火で炒め焦がさないようにします、菜の花の黄色をイメージします。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで菜の花が安く売られていたので買って、玉子の黄色と合わせ春らしい菜の花ご飯を作りました。
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