中華點心＊小籠包子～小籠包～

＜スープ作り＞水500ccを沸騰させ、中華だし(今回はラーメンスープの素)を入れ、続いてゼラチンを投入。

あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

＜タネ作り＞ニラは4cmに切り、キャベツ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。

2にニラとキャベツを加え、よくこねる。

餃子の皮の中央にジュレ状に崩した2、タネの順にのせていく。

皮の周りを水で濡らし、小籠包の形に包む。