グラム100円の輸入牛肉のワイン・醤油煮

肉に切れる包丁をプツプツ刺して、繊維を切る。
下まで刺します。

お寿司のすのこと、キッチンペパーで、肉をくるみます。

肉に手を当てて、前後に押したり轢いたりします。肉を柔らかくするためです。

なべに移して、「弱火で1時間煮て、ふたをして覚ます」を2～3回繰り返します、汁から出ている部分を乾燥させないこと。

煮終わって、保存するときは、汁と一緒に、ビニール袋の入れて、乾燥しないようにすること。切るときは少し暖めること。