ひな祭り❤アレンジ色々3色肉団子❤
作り方
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1
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人参は、柔らかく茹でフォークで潰し、さらに包丁で細かくペースト状に叩く。
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2
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ほうれん草も、柔らかく茹で、包丁で細かくペースト状に叩く。
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3
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ボールに肉、みじん切りにした長ネギ、生姜汁、片栗粉、塩、胡椒を入れてよく粘りが出るまで、こねます
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4
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3を三等分にして、一つに人参、もう一つにほうれん草を
入れてよく混ぜます。
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5
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鍋に、湯を沸かし三等分にした肉を、スプーンを使って2㎝位のボール状にし、茹でる。
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6
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浮いてきたら、ザルに取り出す。すべて同じように茹でる。
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7
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1本の串に三種類を一つづつさす。
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8
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揚げても美味しい!!揚げる時は、高温でほんのり色付くように揚げます。
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9
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お吸い物にも合います。5の煮汁にお好みの具を入れて、澄まし汁を作り、最後に肉団子を加え温め、お椀によそう。
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コツ・ポイント
お肉は、粘りが出るように、しっかり混ぜます!人参とほうれん草は、柔らかめに茹で、細かくペースト状にする。
鶏肉は、胸でもモモでもお好みで大丈夫です!今回は、胸を使っています
そのままでも美味しいし、揚げても、お吸い物にも合います。
鶏肉は、胸でもモモでもお好みで大丈夫です!今回は、胸を使っています
そのままでも美味しいし、揚げても、お吸い物にも合います。
このレシピの生い立ち
ひな祭りだから、子供たちの喜ぶ顔をみたいなって思い、3色の肉団子を作ってみました。