ポキとロミサーモン☆チコリのサーフボード
kuni123
作り方
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1
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刺身は1cm角に切りそれぞれ別の器へ。オニオンはみじん切り、キュウリは5ミリ角、オクラはさっと湯がいて5ミリ幅にカット。
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2
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カットした野菜を刺身の器へ半分づつに。フルーツトマトは3ミリ幅にカットしサーモンの器へ。調味料を別の器で混ぜ合わせます。
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3
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調味液をそれぞれの器に入れ、手でやさしくロミロミ(揉みこみ)します。ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせます(省略可)。
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4
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寝かせたサラダにお好みでレモンを絞りサーフボードに見立てたチコリに盛り付ければ・・素敵なハワイアンサラダの完成です☆
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5
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レシピID :1719313の「スノーボード」と一緒に盛り付ければ・・「サーフ&スノー」の完成です。
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コツ・ポイント
☆冷蔵庫の材料で適当に作りました。アボカドがあれば最高。キュウリで代用しました。
☆今回は3切れずつ刺盛のマグロとサーモンを利用。他の刺身でアレンジOK。
☆タマネキの辛さがポイント。よってレモンはお好みで食べる前にかけるのがベスト。
☆今回は3切れずつ刺盛のマグロとサーモンを利用。他の刺身でアレンジOK。
☆タマネキの辛さがポイント。よってレモンはお好みで食べる前にかけるのがベスト。
このレシピの生い立ち
先日新婚時代を過ごした鹿児島に出張。当時は毎週ママンと2人でサーフィン三昧。行き帰り流れてた曲はユーミンの「サーフ&スノー」。新婚時代を想い出し、サーファーの聖地、ハワイのハワイアン料理=ハワイなサラダをチコリのサーフボードに乗せてみました
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