酢豚
makoron
作り方
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1
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豚肉は繊維に垂直に切り目をいれて a を全て加えてよく混ぜて置いておく。
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2
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にんじんは乱切り、野菜は全て角切りにする。
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3
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調味ダレは材料を全てよく混ぜ合わせておく。
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4
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サラダ油大さじ１を引いたフライパンで野菜を火の通りにくいものから炒める。やわらかくなったら一旦取り出す。
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5
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フライパンをペーパーで拭きサラダ油大さじ１を引く。１の豚肉にもサラダ油大さじ１をまぶすように回しかけフライパンに入れる。
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6
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豚肉は、まわりに焼き色が付き中まで火が通るまで10分ほど揚げるように炒める。
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7
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豚肉を端に寄せて余分な油をペーパーで拭き取り、野菜を戻し入れる。
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8
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全体に火が回ったら一旦火を止める。調味ダレをよく混ぜて全体に回しかける。とろみがつくまで熱してできあがり～
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コツ・ポイント
甘酸っぱさが食欲をそそる本格酢豚です。豚肉の下ごしらえに卵は入れていませんがマヨネーズでしっかり衣の存在感が出ます。
豚肉から出る脂は拭き取ってヘルシーに。
にんじんは先に軽くレンジにかけておくと時間がかかりません。
豚肉から出る脂は拭き取ってヘルシーに。
にんじんは先に軽くレンジにかけておくと時間がかかりません。
このレシピの生い立ち
フライパン一つで手軽に作るわが家のおかずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
makoron
