アラビアータソース

アラビアータソース

Description

ペンネアラビアータやスパゲティアラビアータに使うソースです。作り置きしておくとソテーした鶏肉にかけたり色々使えますよ♪

材料 (約750cc分)

大さじ4
4片
【A】
トマト缶(トマトを手で潰しておく)
2缶
大さじ2
小さじ3分の2

作り方

1

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鍋にオリーブ油と薄くスライスしたニンニクを入れ弱火でニンニクに少し色がつくまでじっくり炒めます。

2

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次に赤唐辛子を入れざっと炒めたあと【A】を加えやや弱い目の中火で煮て沸騰してから約5分煮詰めて完成です

3

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簡単に作れるペンネアラビアータのレシピはこちら↓
レシピID:1720080

4

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アラビアータソースで作るチキンとエノキのトマトスパゲティのレシピはこちら↓
レシピID:1720091

コツ・ポイント

*アラビアータソースは唐辛子を利かせた辛味のあるトマトソースです

■ニンニクの芽は焦げやすいので取り除いてください。
アラビアータソースは冷凍保存も出来ますよ。密閉袋に薄く伸ばして冷凍しておけば使いたいときパキンと割って使えます。

このレシピの生い立ち

ペンネアラビアータはよく作るのですが、このソースが気に入ってソテーした鶏肉にかけたり、ジャガイモにかけたりしているのでまとめて作っています。
レシピID : 1719443 公開日 : 12/03/02 更新日 : 12/06/13

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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