鯛飯

鯛飯

Description

テーブルにどーんと置くと場が華やぎます。土鍋でもストウブやルクルーゼでも。

材料 (6〜7人分(3〜4人のときは半量))

4合
大きいもの1匹
720cc
大さじ4
大さじ2

作り方

1

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米をといで、30分ほどざるにあげておきます。

2

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鯛は、うろこをとり、おなかをだし、魚焼きグリルでこんがり焼きます。

3

鍋に米を入れ一番だしを注ぎ、酒、醤油を入れる。最後に鯛をのせる。(大きな鯛だったので半分に切りました)

4

写真

こんな感じです。

5

強火にかけ、沸騰したら、弱火にして12分。その後15分蒸らします。

6

ふたをあけて、皮と骨をとり、ざっくりとまぜて召し上がりください。

7

8

9

コツ・ポイント

今回、ストウブは28センチのものを使いました。半量の場合は、18センチのもので半量の米2合がちょうどよいです。22センチのものでしたら米3合がいいと思います。

このレシピの生い立ち

何度か作るうちに、落ち着いた味です。
レシピID : 1720223 公開日 : 12/02/26 更新日 : 14/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2021/01/02

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お正月に、ココット de GOHAN L sizeで3合で作りました。あっという間にたべきってしまった!本当に美味しかった!

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わかりやすかったです♪

ぶた母ちゃん

2017/05/05

写真

22cm 3合で作りました。鯛が大きかったけど美味しく出来ました

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大きな鯛ですね!!! 美味しそうです。

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写真

20㎝ストウブです。家族も大喜びでとっても美味しかったです!

まみらいおん

ご家族も喜んでもらったとは嬉しいコメントありがとうございます