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米をといで、30分ほどざるにあげておきます。
鯛は、うろこをとり、おなかをだし、魚焼きグリルでこんがり焼きます。
鍋に米を入れ一番だしを注ぎ、酒、醤油を入れる。最後に鯛をのせる。(大きな鯛だったので半分に切りました)
こんな感じです。
強火にかけ、沸騰したら、弱火にして12分。その後15分蒸らします。
ふたをあけて、皮と骨をとり、ざっくりとまぜて召し上がりください。
大きな鯛ですね!!! 美味しそうです。
ご家族も喜んでもらったとは嬉しいコメントありがとうございます