ココナッツケーキ

バターをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。

グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を3回に分けて加え混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、ふるっておいたココナッツパウダーと粉類を加え、さっくりと混ぜる。

型に生地を入れ、ココナッツロングを上に散らし、180℃のオーブンで約25分、表面が色づくまで焼く。

焼きあがったら型からはずして紙をつけたまま冷まし、あら熱がとれたらビニール袋に入れる。