豚バラのブロックを家庭で！角煮に変身

沸騰した湯に、豚バラブロックを下茹でする（沸騰後、中火で約30分～1時間程度がお勧め）。

茹でた豚バラ肉は、しっかりと粗熱を取った後、大きめのブロックにカットしていく。（目安は5～6等分ぐらいの大きさ）

鍋に、水・顆粒だし・料理酒・しょうゆを入れ、軽く煮立ってきたら、茹でた豚バラ肉を入れる。