牡蠣とほうれん草のクリーム煮

牡蠣はふり洗いした後、熱湯にサッと３０秒程度くぐらせ冷水にとり、水気を切っておく。
ほうれん草は下ゆでし４㎝幅に切る。

玉ねぎは薄切りにし、フライパンに入れ弱火でしんなりとするまで炒める。
ホワイトソース、白ワインを加えさらに弱火で加熱する

ソースがフツフツと温まったら、①の牡蠣とほうれん草を加え、牡蠣に火が入るまで加熱し、火を止める。